Zalmrolletjes op een bedje van veldsla

Vind snel een lekker recept

Ingredienten

75 gram gerookte zalm (1-2 mooie plakken)
50 g MonChou Zacht & Luchtig
2 eetlepels melk
versgemalen peper
2 eetlepels fijngeknipt bieslook
50 gram veldsla
0.5 eetlepel (frambozen)azijn
1.5 eetlepel (arachide)olie
zout
desgewenst 10 frambozen

Bereiding

Bekleed een snijplank met plasticfolie en spreid hierop de plak(ken) zalm uit. Roer de MonChou en de melk tot een glad papje en strijk dit voorzichtig uit over de zalm. Strooi er wat peper en 1 eetlepel van het bieslook over. Rol de zalm voorzichtig op en verpak de rol(len) stevig in folie. Laat de rol(len) in de koelkast goed opstijven. Neem de rol(len) ca. 15 minuten voor het serveren uit de koelkast en snijd met een natgemaakt scherp mes mooie plakjes.
Was en droog de veldsla. Maak een sausje van de azijn, de olie, zout en peper en meng het door de veldsla.
Verdeel de sla over de borden en rangschik de zalmrolletjes erop. Garneer de borden met wat bieslook en desgewenst frambozen.
Geef er (driehoekjes) geroosterd brood met boter(krullen) bij.