Zalmbonbons

Vind snel een lekker recept

Ingredienten

150 gram MonChou
6 blaadjes gelatine
half zakje verse dille
200 gram gerookte zalmfilet
150 gram zalmsnippers
1 persinaasappel
1 mespunt chilipoeder
1 eetlepel rode peperbessen
1/8 liter slagroom
huishoudfolie

Bereiding

In kom met ruim koud water gelatine ca. 5 min. laten weken. Sinaasappel uitpersen en sap in steelpan zachtjes verwarmen. Gelatine goed utknijpen en van vuur af al roerend in hete sap oplossen. Steelpan in bak met koud water zetten en mengsel in ca. 2 minuten laten afkoelen tot lauwwarm. Rest van zalm in kleine stukjes snijden (zalmsnippers). 3 Takjes dille fijnknippen. In kom roomkaas en gelatine mengsel tot glad mengsel roeren. Stukjes zalm, fijngeknipte dille, chilipoeder en peperbessen erdoor roeren. Slagroom stijf kloppen en luchtig door zalmmengsel scheppen. Neem een stuk huishoudfolie, voldoende groot, en beleg dat met plakjes zalm. Daarop kunnen eventueel nog wat takjes dille gelegd worden. Met een lepel verdeel je de zalmsubstantie over de plakjes zalm. Laat de randen vrij. Oprollen in het folie. Leg het in de vriezer en licht laten aanvriezen.

Serveertips:
Snijd de rol in plakken van ca 1 cm.