Romig vispotje met broccoli uit de oven

Vind snel een lekker recept

Ingredienten

500 gram broccoli
zout
versgemalen peper
1 grote rode ui
1 gele paprika
25 gram boter
1 citroen
300 gram kabeljauwfilet
300 gram zalmfilet
100 g MonChou Zacht & Luchtig
1 dl slagroom
0.5 eetlepel verse tijmblaadjes
nootmuskaat
100 gram gekookte mosselen
100 gram (Hollandse) garnalen
50 gram geraspte oude Goudse kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de broccoliroosjes van de stronk en blancheer ze in ruim kokend water met zout in ca.
3 minuten beetgaar. Laat de broccoli uitlekken in een vergiet. Snijd de ui in dunne partjes en de paprika in stukken.
Smelt de boter in een pan en fruit de ui en paprika ca. 5 minuten op laag vuur. Was de citroen en rasp de schil. Pers hem daarna uit.
Snijd de kabeljauw en de zalmfilet in stukken van ca. 3 x 3 cm en besprenkel ze met het citroensap.
Roer in een grote kom de MonChou met de slagroom, tijm, zout, peper, de citroenrasp en een snuf nootmuskaat door elkaar. Schep de broccoli, kabeljauw, zalm, mosselen, garnalen en het ui-paprikamengsel erdoor en vul hiermee een ondiepe ovenschaal.
Afwerking: Strooi de geraspte kaas erover en bak de visschotel in de oven in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.
Lekker met aardappelpuree en een salade van wortel en kervel.