Pasta met spekjes

Vind snel een lekker recept

Ingredienten

200 g penne of andere pasta
1 ui
1 rode paprika
100 g champignons
150 g spekblokjes
zout en peper
100 g MonChou Zacht & Luchtig
1 eetlepel fijngesneden peterselie

Bereiding

Kook de penne volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snipper de ui, snijd de paprika in blokjes, snijd de champignons in vieren. Doe de spekblokjes in een grote koekenpan en bak ze uit. Verwijder het overtollige vet uit de pan, voeg de uisnippers toe en fruit deze tot ze glazig zijn. Voeg de paprika en de champignons toe en roerbak het geheel 3 minuten. Snijd de MonChou met een vochtig mes in blokjes. Giet de penne af en voeg deze toe aan het spekmengsel. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Voeg de MonChou toe en verhit tot deze gaat smelten. Schep voor het serveren de peterselie door de pasta.