Moussaka met MonChou

Vind snel een lekker recept

Ingredienten

1 aubergine
zout en peper
2 uien
2 teentjes knoflook
8 eetlepels olie
500 g gehakt half-om-half
2 theelepels Italiaanse kruiden
1 theelepel kaneel
1 blikje tomatenstukjes
1 zakje aardappelschijfjes (450 g)
1 pakje MonChou Zacht & Luchtig
50 g geraspte kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Snijd de aubergine in plakken en bestrooi ze met zout. Laat ze 10 minuten staan en dep ze daarna droog met keukenpapier. Snipper de ui en de knoflook.

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en roerbak het gehakt met de kruiden rul. Voeg de ui en de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Giet het blikje tomatenstukjes met vocht erbij en breng de saus op smaak met zout en peper. Verhit in een andere koekenpan de rest van de olie en bak hierin de aubergineplakken in 3 minuten goudbruin.

Leg de helft van de aardappelen en de aubergine in een ovenschaal. Giet er de gehaktsaus op en dek af met de rest van de aardappelen en aubergine. Bedek het geheel met de MonChou en strooi er de kaas over. Plaats de schotel, afgedekt met aluminiumfolie, 15 minuten in de oven. Verwijder het folie en bak de moussaka nog 5 minuten. Lekker met een salade.