Broccolisoep met gerookte kip en MonChou

Vind snel een lekker recept

Ingredienten

600 gram panklare broccoliroosjes
zout
(versgemalen) peper
300 gram gerookte kipfilet
1 zakje witte wijnsaus
2 kippenbouillontabletten
150 g MonChou Zacht & Luchtig, op kamertemperatuur
nootmuskaat

Bereiding

Kook de broccoli gaar in ca. 5 minuten in weinig kokend water met zout. Laat de broccoli uitlekken in een vergiet en pureer 3/4 in een foodprocessor; houd de rest apart voor de
garnering.
Snijd, terwijl de broccoli kookt, de kipfilet in dunne plakjes.
Doe de broccolipuree in de pan, klop de sauspoeder erdoor en roer er 9 dl water door. Voeg de bouillontabletten toe en breng de soep al roerende aan de kook.
Schep de MonChou in de soep en laat hem al roerende smelten. Roer de broccoliroosjes en plakjes kip door de soep en laat het geheel zachtjes door en door warm worden. Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Lekker met stokbrood.