Aspergesaus

Vind snel een lekker recept

Ingredienten

1 kuipje MonChou Zacht & Luchtig
1 groot blik asperges
100 gram gekookte achterham in plakjes
2 gekookte eieren
1 eetlepel olie
zout en peper
2 eetlepels gesnipperde bieslook

Bereiding

Giet de asperges af en bewaar het vocht. Snijd de asperges in stukjes. Snijd de ham in dunne reepjes. Snijd de eieren in blokjes met behulp van een eiersnijder.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin op matig vuur de ham en de asperges gedurende 1 minuut. Roer de MonChou Zacht & Luchtig met 1 dl aspergevocht erdoor en verhit de saus tot deze bindt. Maak de saus eventueel dunner door meer aspergevocht toe te voegen. Voeg naar smaak zout en peper toe. Roer als laatste de eieren en de bieslook door de saus.