Aardappelpoffertjes met MonChou

Vind snel een lekker recept

Ingredienten

500 gram aardappelen
zout
150 g MonChou Zacht & Luchtig
versgemalen peper
nootmuskaat
150 gram zelfrijzend bakmeel
1 ei
2 dl melk
olie voor de poffertjespan
(schenk)honing

Bereiding

Schil en was de aardappelen. Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 minuten gaar. Giet ze af en maak ze met een pureestamper of mixer fijn. Klop er 100 gram van de MonChou door. Breng de puree pittig op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Klop het bakmeel, het ei en 4 eetlepels melk in een kom door elkaar tot een glad dik beslag. Roer scheutje voor scheutje de rest van de melk erdoor en meng de aardappelpuree erdoor.
Verhit een poffertjespan en vet de holletjes in met olie. Schep in elk holletje ca. 2 eetlepels van het beslag en bak de poffertjes op matig vuur tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Keer ze met behulp van een vork en bak snel de andere kant goudbruin.
Verdeel de poffertjes over de borden en leg op elke portie een klontje MonChou en schenk er wat honing over.