Romige roergebakken kip met asperges
(hoofdgerecht voor 4 personen)
Benodigdheden:
750 gram asperges
1 citroen
2 eetlepels olie
400 gram kipfilet in reepjes
1 eetlepel suiker
1 à 2 theelepels tijm
1 kuipje MonChou Zacht & Luchtig
Bereiding:
Schil de asperges met een dunschiller. Snijd de houtachtige uiteinden eraf. Snijd de asperges in schuine stukjes van 2 cm. Was de citroen en droog deze goed af. Rasp de schil. Pers de citroen daarna uit.
Verhit de olie in een wok. Roerbak de kipfilet op hoog vuur ca. 2 minuten en bestrooi de kip met zout en peper. Neem de kip uit de pan. Roerbak in de achtergebleven olie de asperges met de suiker, de tijm, de citroenschil en 1 eetlepel citroensap gedurende 3 minuten. Voeg eventueel extra water toe als de wok te droog wordt. Doe de kipfilet en de MonChou bij de asperges en laat het geheel op laag vuur door en door heet worden. Voeg naar smaak met zout en peper toe. Lekker met verse (groene) pasta.